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节能饮水机是饮水设备中区别于传统储水式饮水设备的新产品，适用于工厂、学校、医院、火车站等大型公众场所。
节能饮水机应用的节能技术有很多，其中重要的技术应用是无水箱即开式节能饮水机， 它将汽液两相流加热、积分加热和梯度加热的原理应用于液体加热，可连续保持被加热液体在流动中处于液汽两相的临界状态,使液体能在极短时间内被持续加热。 该产品为电开水器领域革新性的产品，是真正的即开型节能电开水器(无保温水箱)，与您了解的其它节能开水器(无论是普通型，步进式，逐层沸腾式等具有保温水箱的节能电开水器)相比.
